【最終回】10.重光悦枝さん（味千ラーメン）
プロフィール 熊本市生まれ。父は「味千ラーメン」創業者。大学卒業後、地元ラジオ局のキャスターとして活躍。その後単身渡米し、NYの大学でホテル・レストラン経営を学ぶ。父の急病を受け、１９９６年熊本に戻り、味千ラーメンチェーン本部である重光産業㈱に入社。国内８４店、海外６８４店...
1. 江藤賢治さん（ビストロ・シェケン）
プロフィール 1967年生まれ。 86年大阪阿倍野辻調理師学校入学以降、フランス料理の道を一筋に歩んできた。88年ホテルオークラ神戸オープニングスタッフに。91年〜93年フランス修業。96年、「ビストロ・シェケン」独立開業。2006年自然派ワインバー「ア・レタージュ」開業。...
