8.今村 聡さん(いまきん食堂)プロフィール 1975年熊本生まれ。明治30年より阿蘇・内牧で仕出し業を営む家に生まれ、高校卒業後、18歳で料理の道へ。広島「うえの」「石亭」で計4年、大阪・法善寺横丁「民芸酒房 牧水」で2年修業後、99年に帰熊。実家の営む「いまきん食堂」を継ぎ、現在に至る。阿蘇市商工会青...