6.原田雅之さん（南阿蘇 素材のみる夢 めるころ／ラタ）
プロフィール １９５７年福岡県生まれ。結婚を機に１９８１年熊本・南阿蘇に移住。１４年間にわたって熊本県内で大手スーパーのベーカリー部門に勤務し、１９９６年「南阿蘇 素材の見る夢 めるころ」を独立開業。２０１３年、郊外住宅地の光の森に教室を併設した製菓製パン材料の店「ラタ」を...
5.細川亜衣さん（泰勝寺）
プロフィール １９７２年神奈川生まれ。大学卒業後、日本とイタリアを行き来しながら東京で料理教室を主宰。２００９年９月、結婚を機に夫・細川護光氏の故郷である熊本に移住。１１年より菩提寺の泰勝寺にて、マーケットや料理会、教室などさまざまな食関連の企画をしている。著書に「スープ」...
