4.宮本智久さん(ショコラ カフェビストロ)プロフィール 1974年熊本生まれ。94年大阪あべの辻調理師専門学校卒業。ハウステンボス(長崎)の調理部勤務を経て、2001年より8年間「マノアール・ダスティン」(東京・銀座)で修業。06年から08年は姉妹店の「アドリブ」(同・銀座)で料理長を務める。2010年4月故郷の熊...