2.古賀択郎さん(左・ワインショップ クルト) 笹原圭悟さん(中央・瑠璃庵/コルリ) 他谷憲司さん(右・料理人)プロフィール 古賀さんと他谷さんは1979年、笹原さんは1980年生まれの同世代。熊本出身の古賀さんは広告代理店勤務を経て、2009年に東京・幡ヶ谷でワインバー「キナッセ」を独立開業(16年3月閉店)。東京出身の笹原さんは飲食業界で経験を積んだのち09年熊本に移住し、同年父...